北京果木烤鸭 老北京脆皮烤鸭
详细描述
老北京脆皮烤鸭始创于**乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不**口。1801年赐封御用**，名振京城。
老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵**精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜**，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。
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果木烤鸭配方烤鸭 果木烤鸭 北京烤鸭**烤鸭做法 果 炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，烤鸭炉整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便 ，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。一炉一次可烤12-13只鸭；不锈钢亚弧焊精加 工而成，内含炉具，下有放油管。烤鸭炉|北京烤鸭炉|07型单层加厚果炭烤鸭炉|啤 **烤鸭炉|旋转烤禽箱 详细描述 品名：烤鸭炉|果木炭烤鸭炉|北京烤鸭炉|**烤鸭 炉|烤鸭炉价格|单层烤鸭炉 主体直径：80CM 主体炉高：135CM 壁厚：0.6mm左右 重 量：35kg果木炭烤鸭炉烤鸭制作方法简述： 原料准备 填鸭1只（约2000克）， 饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干蒜头、八角、姜、白卤水 酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。烤鸭炉|北京烤鸭炉|07型单层加厚果炭烤鸭炉| **烤鸭炉|旋转烤禽箱 制法简述 （一）鸭经宰杀，去毛，挖去内脏，打气， 表皮擦饴糖水，风干（西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙）。 （二）入 炉用果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张，放片皮鸭一 二片在上面，伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱，卷起进食。 效益分析： 每只 袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.0-1.3公斤价格5-6元，做成烤鸭后 每只零售在15-25元，饭店**店等餐饮场所价格更高，除去佐料及设备折旧后的利润 在每只8-15元，保守估计每日可店售50只，外卖50只，每日毛利润800-1000元，一个 月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按保守估计，扣除 税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可**因素导致的费用，每年利润 不会低于10--20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤售价５至８元，可将木炭、 水、电等费用抵消。由此看来，开家果木脆皮烤鸭店是一项投资小见效快的好生意， 一年没有淡季与旺季之分。 果木炭烤脆皮烤鸭炉[烤鹅炉]特点:经果木炭烤鸭炉烤制 的鸡、鸭、鹅等，具有“色、香、味”三**，皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭 体形态丰盈饱满，**身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。 北京烤鸭炉不用电 ，不用煤，不用气，操作方便，简单易学，一学就会， 一上马就赚钱。 投资少，仅 需3000元至5000元资金即可迅速周转，见效快。
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